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 チョコレート湯煎 失敗から復活させる方法 チョコレートを湯煎したときに お湯が入ってしまうことがあります。 そんなときはチョコの食感が ボソボソ、ざらざらになっちゃうことがあります。 この場合は明らかに失敗ですが 失敗をさせない方法としては 温めた80度の生クリームに 細かく刻んだチョコを入れて混ぜましょう。 その間にチョコの温度が変化して 失敗の原因になります。 同時進行でするのがベスト。 （目が離せません） チョコの湯せんに失敗 ぼそぼそからの復活方法 チョコの湯せんに失敗し、 ぼそぼそになってしまった場合の復活方法です。 再度湯せん チョコを湯煎したら失敗する原因はなんなのか チョコを湯煎で溶かそうとして失敗する原因は、大きく2つあります。 1つは湯煎の途中に、水（お湯）がチョコの中に入ってしまう事で お菓子の基本 チョコレートの溶かし方 湯煎 のレシピ動画 作り方 Delish Kitchen チョコ 湯煎 失敗